Οι καλύτερες αντιγηραντικές τροφές!

Με την πάροδο της ηλικίας, δημιουργούνται προοδευτικές φθορές στο ανθρώπινο σώμα, με παράλληλη μείωση της ικανότητας του οργανισμού να επισκευάζει τις φθορές αυτές. Η γήρανση δεν θα πρέπει να θεωρείται ασθένεια, αλλά ως κάτι φυσιολογικό που καθορίζεται από τη διατροφική μας συμπεριφορά και τη φυσική μας δραστηριότητα καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής μας. Ένας παράγοντας που παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της γήρανσης είναι το οξειδωτικό στρες. Κατά τη διαδικασία της οξείδωσης παράγονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες καταστρέφουν τα υγιή κύτταρα και μεταλλάσσουν το DNA, με αποτέλεσμα την πρόωρη γήρανση. 
Για την καθυστέρηση λοιπόν της γήρανσης, σημαντικό είναι να αποφεύγουµε συστηµατικά ό,τι αυξάνει την οξείδωση των κυττάρων, όπως το κάπνισµα, η εκτεταμένη έκθεση στον ήλιο, η κακή διατροφή, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, αλλά και η έλλειψη άσκησης.
Πάρα πολλές έρευνες αποδεικνύουν πως οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες και ουσίες που λαμβάνουμε

5 διατροφικοί μύθοι και ερωτήσεις για την υγεία σας!

Τελικά τι ψωμί να τρώμε μαύρο ή λευκό; Τα φρέσκα προϊόντα είναι καλύτερα από τα κατεψυγμένα ή όχι; Το κόκκινο κρέας είναι τόσο επικίνδυνο όσο λένε; Το τυρί και το γάλα παχαίνουν πραγματικά; Απλές ερωτήσεις που ακούμε καθημερινά. Τι ισχύει τελικά και τι όχι;

Η Αγγλική εφημερίδα the independent παρουσιάζει στην ηλεκτρονική της έκδοση τους 8 μύθους της διατροφής. Η συντάκτρια του άρθρου, Kate Hilpern, μίλησε με ειδικούς επιστήμονες και απομυθοποιεί τους...αστικούς μύθους της διατροφής.

Μύθος 1: Τα γαλακτοκομικά είναι παχυντικά και ανθυγιεινά;

Μελέτη του Πανεπιστημίου Curtin στην Αυστραλία, που έγινε για τις δίαιτες και τη διατροφή, έδειξαν (σύμφωνα με την συντάκτρια) ότι η κατανάλωση απλών γαλακτοκομικών (όχι light), έκανε τα άτομα που τα κατανάλωνα, να χάσουν περισσότερο βάρος σε σχέση με άτομα που κατανάλωναν light

Οι διατροφικές συνήθειες του 1ου αιώνα...

 Η εβδομάδα των Παθών φτάνει ήδη στο τέλος της. Ο Ιησούς συγκεντρώνει τους μαθητές Του για τον τελευταίο δείπνο πριν τον συλλάβουν. Στον Μυστικό δείπνο ο Θεάνθρωπος θα μοιράσει τον άρτο και το κρασί και μετά θα τον προδώσει ο Ιούδας... Αλήθεια έχουμε αναρωτηθεί ποτέ ποιες ήταν οι διατροφικές συνήθειες εκείνη την εποχή; Τι έτρωγαν τον 1ο αιώνα; Η Βίβλος δίνει αρκετές διατροφικές πληροφορίες για τις συνήθειες των ανθρώπων τότε...

Το πάγκρεας υποφέρει από το… κρέας!

Σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης επεξεργασμένου κρέατος, όπως το μπέικον και τα λουκάνικα, και του καρκίνου του παγκρέατος, ανακάλυψαν ερευνητές στη Σουηδία.
Οι ειδικοί από το Ινστιτούτο Καρολίνσκα στη Στοκχόλμη αναφέρουν με δημοσίευσή τους στο επιστημονικό έντυπο «British Journal of Cancer» ότι η κατανάλωση 50 επιπλέον γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος –

Διατροφή και καρδιαγγειακά νοσήματα...του Γ.Τούντα*

Η ισχαιμική νόσος του μυοκαρδίου, γνωστή και ως στεφανιαία νόσος, αποτελεί το πιο κοινό καρδιαγγειακό νόσημα και την πρώτη αιτία θανάτου στις αναπτυγμένες κοινωνίες, και κυρίως στην Ευρώπη, με εξαίρεση την Ελλάδα, την Πορτογαλία και τη FYROM, όπου πρώτη αιτία θανάτου είναι τα εγκεφαλικά επεισόδια.

Οπως είναι γνωστό, οι βασικοί παράγοντες κινδύνου για την ισχαιμική νόσο του μυοκαρδίου είναι η υψηλή αρτηριακή πίεση, που αποτελεί και τον κυριότερο παράγοντα, η υψηλή χοληστερόλη, τα τρανς λιπαρά οξέα, το αλκοόλ, το κάπνισμα, ο υψηλός Δείκτης Μάζας Σώματος, η υψηλή γλυκόζη αίματος, η χαμηλή κατανάλωση φρούτων και

Ωρα για διατροφικό προγραμματισμό μετά τις ατασθαλίες του καλοκαιριού!

Το φθινόπωρο είναι για πολλούς μια περίοδος ανασύνταξης και προγραμματισμού. Οι χαλαρές στιγμές του καλοκαιριού αποτελούν παρελθόν και τώρα πια καινούργιοι στόχοι και πλάνα τίθενται για τη νέα σεζόν. Ενας από τους συνήθεις προβληματισμούς αυτή την περίοδο είναι ο διατροφικός προγραμματισμός που πρέπει να ακολουθήσει κάποιος, είτε για να διορθώσει κάποιο πρόβλημα βάρους που έχει, είτε απλώς για να ενταχθεί σε ένα πρόγραμμα ισορροπημένης διατροφής, αφήνοντας πίσω τις διατροφικές «ατασθαλίες» του καλοκαιριού.
Οσοι λοιπόν προβληματίζονται με τα κιλά που έβαλαν στις διακοπές τους και ετοιμάζονται για

Τα αναψυκτικά «διαίτης»... παχαίνουν!

Όσοι πίνουν αναψυκτικά διαίτης, έχοντας την πεποίθηση ότι έτσι δεν πρόκειται να παχύνουν, κάνουν λάθος. Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε έρευνα, που παρουσιάστηκε στην Αμερικανική Ένωση Διαβήτη.

Εδώ και δεκαετίες τα αναψυκτικά διαίτης είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε όσους θέλουν μεν να απολαύσουν τη γεύση των αναψυκτικών αλλά χωρίς να χρειάζεται να επωμιστούν τις συνέπειες που έχει η ζάχαρη στον οργανισμό τους. Δυστυχώς, πρόσφατη έρευνα αποδεικνύει ότι καταφέρνουν ακριβώς το αντίθετο.

Η μελέτη, που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο του Τέξας στο Σαν Αντόνιο έδειξε ότι η κατανάλωση

Οι «ένοχες» πηγές των διατροφικών επιδημιών.

Μπορεί στη Γερμανία η ανησυχία να εστιάζεται στην επιδημία από το βακτήριο του νέου στελέχους του Ε. coli, όμως στις υπόλοιπες χώρες της Ευρώπης αλλά και στην Αμερική, οι επιστημονικές συζητήσεις επικεντρώνονται γύρω από την αύξηση των τροφιμογενών νοσημάτων καθώς και την ανάπτυξη νέων ανθεκτικών βακτηρίων.

  Αν και το σύστημα παραγωγής τροφίμων είναι αρκετά αυστηρό ειδικά τα τελευταία χρόνια, φαίνεται πως «νοσούν» ακόμη αρκετά οι έλεγχοι από τη στιγμή που ένα προϊόν φεύγει από το στάδιο της παραγωγής και ακολουθεί το δρόμο για την κατανάλωση. Στις

«Γόνιμη» διατροφή για άνδρες και γυναίκες!

Μέλλουσες μαμάδες.
Πολλές έρευνες έχουν γίνει για τη μελέτη της επίδρασης των διατροφικών παραγόντων στη γυναικεία γονιμότητα. Οι ερευνητές κατέληξαν ότι ένα συγκεκριμένο μοντέλο διατροφής προστατεύει τις γυναίκες από διαταραχές στην ωορρηξία, που θεωρείται και κύριο αίτιο για υπογονιμότητα.

 Τι πρέπει να κάνετε:
Κατ' αρχάς πρέπει να διατηρείτε ένα σωστό σωματικό βάρος με Δείκτη Μάζας Σώματος από 20 έως 24,9. Γυναίκες με πολύ χαμηλό ή υψηλό σωματικό βάρος παρουσιάζουν προβλήματα ωορρηξίας.
Καταναλώστε «καλούς» υδατάνθρακες και βγάλτε τους επεξεργασμένους από τη διατροφή σας. Καταναλώστε με λίγα λόγια προϊόντα δημητριακών ολικής άλεσης, φρούτα και λαχανικά. Η επιλογή υδατανθράκων πλούσιων σε φυτικές ίνες που απορροφώνται πιο αργά μπορεί να αυξήσει τη γονιμότητα, μέσω του ελέγχου της γλυκόζης στο αίμα

Πρόληψη του καρκίνου του στομάχου, του Γ.Τούντα*.

Ο καρκίνος του στομάχου είναι μία νόσος κατά την οποία τα στομαχικά κύτταρα γίνονται κακοήθη (καρκινικά) και αυξάνονται ανεξέλεγκτα, σχηματίζοντας όγκο.

Ο εν λόγω καρκίνος εμφανίζει ιδιαίτερο επιδημιολογικό ενδιαφέρον για τους επιστήμονες εξαιτίας της διακύμανση της συχνότητας των κρουσμάτων από τις αρχές του 20ού αιώνα έως σήμερα και της μεγάλης διαφοράς στην εμφάνιση της νόσου μεταξύ ανεπτυγμένου και αναπτυσσόμενου κόσμου.
Πιο συγκεκριμένα, πριν τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο ο καρκίνος του στομάχου αποτελούσε την πιο συνηθισμένη μορφή καρκίνου. Μετά τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο τα δεδομένα αυτά άλλαξαν και τα κρούσματα καρκίνου του στομάχου μειώθηκαν στα αναπτυγμένα κράτη, όπου ο καρκίνος του στομάχου έγινε ένατος σε συχνότητα

Τρόφιμα εκτός εποχής.Διατροφική παγίδα ή ευκολη λύση;

Ενα από τα χαρακτηριστικά της εποχής μας, και ιδιαίτερα στις μεγαλουπόλεις, είναι η μεγάλη διαθεσιμότητα τροφίμων τα οποία θεωρούνται εκτός εποχής. Συχνά, λοιπόν, ακόμη και στη χώρα μας συναντάμε τρόφιμα όπως ανανά Γουαδελούπης, λεμόνια Χιλής και ξηρούς καρπούς Βραζιλίας.

Τα τρόφιμα αυτά  εξυπηρετούν ακόμη και τις πιο ιδιαίτερες γευστικές προτιμήσεις όλο το χρόνο, ταυτόχρονα όμως δημιουργούν καχυποψία για την ασφάλεια και την ποιότητά τους.
Τα τρόφιμα εκτός εποχής δημιουργήθηκαν με την εξέλιξη της τεχνολογίας. Αποτελούν τρόφιμα που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια ή σε άλλες πιο θερμές χώρες, από όπου συλλέγονται και μεταφέρονται στις υπόλοιπες χώρες του κόσμου. Η εποχικότητα είναι ένα θέμα που αφορά τόσο τα

Η διατροφή των παιδιών σχετίζεται με τη νοημοσύνη τους!

Τα πατάκια, οι σοκολάτες και τα γλυκίσματα δεν προκαλούν προβλήματα μόνο στην υγεία των παιδιών αλλά και... στη νοημοσύνη τους.

Ερευνητές του Πανεπιστημίου Bristol μελέτησαν τις διατροφικές συνήθειες περίπου 4.000 παιδιών ηλικίας τριών, τεσσάρων, επτά και οκτώμισι ετών και ανακάλυψαν ότι οι διατροφικές συνήθειες σχετίζονται με το IQ τους.
Οι επιστήμονες πειραματίστηκαν με τρία είδη διατροφής: Επεξεργασμένων τροφίμων, πλουσίων σε λίπος και ζάχαρη, παραδοσιακών φαγητών με κρέας, πατάτες και λαχανικά και υγιεινή

Πόσο ωφελεί η υγιεινή διατροφή την τρίτη ηλικία, του Δ.Κρεμαστινού*.

  Τα γηρατειά αρχίζουν από την πρώτη μέρα της ζωής.

Αλλωστε στην αγγλική γλώσσα το «πόσων χρόνων είσαι» διατυπώνεται με το «πόσο γέρος είσαι». Στη φάση αυτή ο οργανισμός του ανθρώπου δραστηριοποιεί στο μέγιστο βαθμό τον αναβολισμό του, δηλαδή όλες τις ιδιότητες που συμβάλλουν στην ανάπτυξή του, ενώ οι καταστροφικές δράσεις στον οργανισμό είναι ελάχιστες (καταβολισμός). Με την πάροδο των ετών και σιγά σιγά οι αναβολικές επιδράσεις ελαττώνονται, ενώ οι καταβολικές αυξάνουν μέχρι και το βαθύ γήρας, οπότε οι καταβολικές

Όποιος τρώει και πίνει σαν Έλληνας, θα έχει κοφτερό μυαλό μέχρι τα βαθιά γεράματα;

Οι Αμερικανοί που τρώνε και πίνουν όπως οι Έλληνες, έχουν αυξημένες πιθανότητες να έχουν πιο καθαρό μυαλό, όταν γεράσουν, και να αποφύγουν την άνοια και το Αλστχάιμερ, σύμφωνα με μια νέα επιστημονική έρευνα, που έγινε σε 4.000 άτομα.

Οι ερευνητές, υπό την Κριστίνα Τάνγκνι του Ιατρικού Κέντρου του πανεπιστημίου Ρας του Σικάγο, δημοσίευσαν τη μελέτη τους στο περιοδικό κλινικής διαιτολογίας

Τι να προσέξουμε στη διατροφή πριν και μέσα στις γιορτές.

Οι γιορτές έφτασαν και όσο και αν φέτος θα είναι «διαφορετικές» λόγω της οικονομικής κρίσης, σίγουρα κανείς δεν θα ήθελε να βρει τον εαυτό του με παραπάνω βάρος, αμέσως μετά την εορταστική περίοδο.

Από την άλλη μεριά, όμως, λόγω της γενικότερης πίεσης που όλοι δεχόμαστε, ψυχολογική κυρίως, με τα προβλήματα και τα άγχη, το τελευταίο που θα σκεφτόμασταν θα ήταν να κάνουμε αυστηρή δίαιτα αυτή την περίοδο. Ο επιθυμητός λοιπόν στόχος είναι να χαρούμε τη χριστουγενιάτικη περίοδο, έτσι ώστε να ξεφύγουμε από την καθημερινότητα, αλλά με προσεχτικές διατροφικές επιλογές και όχι με αυστηρή δίαιτα, ώστε να μην προστεθεί ένα ακόμα άγχος, αυτό των κιλών, στις πρώτες ημέρες του Ιανουαρίου του 2011.
* Δέκα βήματα μέχρι τις γιορτές
Ακολουθήστε τα παρακάτω μέχρι την αρχή της εορταστικής περιόδου, ώστε να προετοιμάσετε τον οργανισμό σας.
1 Καταναλώστε πρωινό: αφού είναι το ξύπνημα του μεταβολισμού μας μετά τον ύπνο και αποτελεί

Yποχρεωτικό έλεγχο διατροφικού κινδύνου στην Ευρώπη ζητούν κορυφαίοι ειδικοί

Πάνω από 120 δισεκατομμύρια ευρώ κοσίζει στα ευρωπαϊκά συστήματα Υγείας η κακή διατροφή, που δημιουργεί προβλήματα σε 20 εκατομμύρια Ευρωπαίους.

Σε Διάσκεψη που πραγματοποιήθηκε την περασμένη εβδομάδα, στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, κορυφαίοι ειδικοί στη διατροφή και φορείς πολιτικού σχεδιασμού ζήτησαν από τις κυβερνήσεις να λάβουν μέτρα για  να αντιμετωπιστεί η κακή θρέψη στην Ευρώπη, ενσωματώνοντας τη διατροφή στις πολιτικές δημόσιας υγείας και στα προγράμματα διαχείρισης χρόνιων και σπάνιων παθήσεων.
Παράλληλα, ζητήθηκε ο υποχρεωτικός έλεγχος διατροφικού κινδύνου, για όλους τους ασθενείς που

Επικίνδυνα εν δυνάμει τα ενεργειακά ροφήματα!

Τα ενεργειακά ροφήματα, μπορεί να είναι δημοφιλή κυρίως στη νεολαία και τους αθλητές, όμως, όπως προκύπτει από μελέτη, το καθένα από αυτά ενδέχεται να περιέχει περισσότερη καφεΐνη από ό,τι ένα φλιτζάνι καφέ.

Επιπλέον, η ποσότητα αυτή της καφεϊνης μπορεί σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, όπως είναι το αλκοόλ, να είναι επικίνδυνη.
"Αυτό που γνωρίζουμε είναι ότι ένα κοινό ενεργειακό ρόφημα μπορεί να περιέχει μέχρι ένα τέταρτο φλιτζανιού ζάχαρης και περισσότερη καφεϊνη απ΄ό,τι ένα φλυτζάνι δυνατού καφέ", εξηγεί ο Τζον Χίγκινς της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου του Τέξας, στο Χιούστον, ο οποίος ηγήθηκε της έρευνας που δημοσιεύτηκε στην

Ρόδι, ο κόκκινος θησαυρός.

Το ρόδι δεν είναι μόνο ένα φρούτο, αλλά και ένα σύμβολο. Συμβολίζει τη γονιμότητα, την ευημερία, την αφθονία και την αιωνιότητα. Στην αρχαία Ελλάδα εμφανίζεται σαν το φρούτο που έδωσε ο Πλούτωνας στην Περσεφόνη για να τη δέσει με τον Αδη, αλλά και σαν έμβλημα στα Ελευσίνια Μυστήρια. Με ρόδια στόλιζαν τους κίονες στον ναό του Σολομώντα, ενώ το ένδυμα του ιερέα ήταν κεντημένο με ρόδια.

Και φτάνουμε στο σήμερα, όπου ακόμη  το ρόδι συνδέεται με τις καλές, αλλά και με τις δυσάρεστες πλευρές της ζωής. Στους γάμους, αλλά και την Πρωτοχρονιά σπάμε το ρόδι για να

«Ωρολογιακή βόμβα» η παιδική παχυσαρκία.

«Ωρολογιακή βόμβα» χαρακτηρίζεται σήμερα στη χώρα μας η παιδική παχυσαρκία, καθώς 4 στα 10 Ελληνόπουλα είναι ήδη παχύσαρκα και υπέρβαρα, με σαφή αυξητική τάση σε σχέση με παλαιότερες επιστημονικές εκτιμήσεις.

Τα τελευταία χρόνια στις ΗΠΑ το κόστος νοσοκομειακών εισαγωγών που έχουν σχέση με την παιδική παχυσαρκία υπερτριπλασιάστηκε.«Θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα από την πολιτεία προκειμένου η χώρα μας να καταφέρει τα επόμενα χρόνια να "εξουδετερώσει" τη βόμβα, για να αποφύγουμε στο μέλλον τις οδυνηρές συνέπειες τόσο στον κοινωνικό όσο και στον οικονομικό τομέα» επισήμανε ο καθηγητής Καρδιολογίας του Πανεπιστημίου της Αθήνας, Ιωάννης Λεκάκης, με αφορμή το 13ο Πανελλήνιο Συνέδριο Λιπιδιολογίας, Αθηροσκλήρωσης και Αγγειακής Νόσου, το οποίο διεξήχθη στην Αθήνα (7 με 9 Σεπτεμβρίου στο ξενοδοχείο «Κάραβελ»).
Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, η παιδική παχυσαρκία στην Ελλάδα είναι πλέον μείζον πρόβλημα για το μέλλον της χώρας, καθώς τα παιδιά αυτά στην πλειονότητά τους θα παραμείνουν σε ποσοστό 50-80% παχύσαρκοι ενήλικες, με συνέπεια αύξηση των καρδιαγγειακών παθήσεων, του σακχαρώδους διαβήτη και πολλών άλλων ασθενειών που πλήττουν τους παχύσαρκους.
Δυστυχώς, έρευνα στη χώρα μας έδειξε μεταξύ άλλων πως τα παιδιά αμελούν το πρωινό, το βασικότερο ίσως γεύμα της ημέρας που φορτίζει τις «μπαταρίες» μας μετά τη «νηστεία» του ύπνου.
Για την καλή υγεία και ευεξία σημαντική είναι και η ισορροπημένη κατανάλωση νερού, καθώς και η πρόσληψη επαρκούς ποσότητας φυτικών ινών.